详解番茄酱版糖醋里脊的经典做法

  发布时间:2026-08-21 12:38:27   作者:玩站小弟   我要评论
材料:猪里脊、鸡蛋、姜、生粉、白糖、白胡椒粉、盐、番茄酱、熟的白芝麻准备:1、2、取姜汁3、打蛋,取蛋清4、里脊肉切长条5、放适量盐6、适量白胡椒粉7、适量蛋清8、放姜汁9、拌匀,腌制一会儿步骤:1、 。

  材料:猪里脊、详解鸡蛋、番茄法姜、酱版生粉、糖醋白糖、经典白胡椒粉、详解盐、番茄法番茄酱、酱版熟的糖醋白芝麻

  准备:

  1、2、经典取姜汁

  3、详解打蛋,番茄法取蛋清

  4、酱版里脊肉切长条

  5、糖醋放适量盐

  6、经典适量白胡椒粉

  7、适量蛋清

  8、放姜汁

  9、拌匀,腌制一会儿

  步骤:

  1、腌制好的里脊沾上生粉

  2、入油锅炸,表面生粉变色

  3、捞出

  4、再复炸一次,表面微焦变脆

  5、捞出滤油

  6、另起一锅,放适量番茄酱

  7、适量白糖

  8、少许清水,煮开

  9、加少许淀粉水(生粉+清水)

  10、煮到汤汁变稠关火

  11、12、快速倒入炸好的里脊肉拌炒

  13、撒芝麻

  14、出锅

  小贴士:

  1、里脊肉切长条,稍稍粗一些可以

  2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心,滚过生粉之后再抖抖,抖掉表面的生粉

  3、炸的时候,要复炸一次,这样外边一层皮就会很脆

  4、用番茄酱白糖调味比较简单哈,可以煮一会儿,自己尝下味道,白糖尽量先放少一点,不够慢慢加,调整到自己喜欢的口感。

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